К списку29.02.2024
Уникальный ужин в уникальный мистический день .
Блюда от бренд-шефа Антона Рубцова:
∙ Краб, тыквенный чипс, заварной крем
∙ Обожжённый лосось, копченая рикотта, ферментированная слива
∙ Террин из фуагра, копченый угорь, джем из изюма
∙ Гратен из баклажан, прошутто, взбитый грюйер
∙ Сельдерей конфит, гребешок, черные лисички
∙ Выдержанный эсколар, тапенанд, хумус из белой фасоли
∙ Каштановый крем, земляничный сорбет, желе Педро Хеменес
Вина вечера:
∙ Welcome: Urbanihof Grüner Veltliner Limited Brut Organic, Австрия
∙ Cave de Ribeauville Riesling, бел/сух, Франция, Эльзас.
∙ Domaine Philippe Girard Bourgogne Aligoté, бел/сух, Франция, Бургундия.
∙ Guicciardini Strozzi Ocra Bolgheri, крас/сух, Италия, Тоскана.
∙ Domaine Le Clos des Lumières Côtes du Rhône Legende, крас/сух, Франция, Долина Роны.
∙ Stellenrust Peppergrinder’s Shiraz, крас/сух, ЮАР.
∙ Digestive: Villa Massa Limoncello, Итапия.
Пробуем в компании Алексея Рузова - сомелье, эксперт в области вина и эногастрономических сочетаний, бренд-амбассадор компании FORT.
6 блюд + 6 вин = 4200р с человека
Начало в 19:00
Бронь: 642-900
#всебудетгроза